A palacsinta minden családban alap ételnek számít. Én is a „szakácskönyvem” első lapjaira firkáltam fel. Az első pár alkalommal mindig tapasztaltam valami furcsaságot, amitől nekem sose ízlett annyira. Ezért minden alkalommal javítgattam rajta egy kicsit, így jött létre a számomra tökéletes palacsinta receptje:

- 2 tojás

- fél kiló liszt

- 1 liter tej

- 1 zacskó vaníliás cukor + 1 csapott ek. cukor

- 1 csipet só

- 1 pohár víz

- olaj (a tésztába egy pici) 

Először egy tálba dobálok mindent az olajon kívül, és összekeverem. Utána hagyom állni 10 percig. Volt idő, mikor egyből kisütöttem, de a tésztának is jobb állaga lesz, ha hagyom pihenni.

Mielőtt kisütöm, én átszűröm. Ha valaki ki tudja keverni csomómentesre a tésztáját, az előtt meghajolok, nekem még nem sikerült.

Végül öntök bele egy pici olajat, mert nem szeretem a serpenyőt kenegetni percenként. Ráadásul attól nekem nagyon nehéz, olajos lesz a végeredmény.

Sütés:

Az első mindig leragad. Ilyenkor pánikba esem, és rájövök, hogy inkább császármorzsa szerűen tálalom. De a második már mindig szép, és én is megnyugszom.

Sok sikert kívánok az elkészítéséhez!

Jó étvágyat!

Palacsinta variációk, mikor kétségbeesünk, és elfáradunk:

(Az alap recept anyukámtól származik.)